Team Cooking

Obiettivi

PIANIFICARE le azioni della giornata in vista dell’obiettivo comune
SUDDIVIDERE il lavoro secondo diversi RUOLI
COORDINARE e “temporizzare” le azioni di ciascuno
INVENTARE rispettando budget ed imprevisti

Particolarità

Una giornata (o due) in cui si parte dalla progettazione del menu per poi procedere con l’acquisto delle materie prime e la preparazione dei piatti sotto l’occhio attento e vigile dello chef. Il menu è un progetto che va condiviso in piccoli sottogruppi in cui tutti devono essere informati delle decisioni degli altri gruppi.
Creare i piatti è, per i partecipanti, molto gratificante e appagante.

Nel debriefing si analizzeranno l’interazione fra i gruppi ma anche la capacità di far fronte a situazioni impreviste e le skills manageriali.